前日が雨で順延となり、僕らを含めての飲食店は仕込みのストックをどうしてたのかな？なんて思っていました。
僕らはいつも以上のものを保存する場所に苦労しました。
一日延びた分、仕込み量も増え結果的には◎だったのではと、終わってから思います。
天候という自然現象にヤキモキするのは久しぶりでしたが、翌日曜日も足元が決してよくないにもかかわらず、多くのお客様が来てくれました。
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| 行列ができる喫茶店 |
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| 寒い中頑張ってくれた２人！ ちなみに右がニューフェイス２のCHO・Z（チョウジ）です。 JAY・Z風に書いてみる。 CHO・Zは店内と店外でつなぎ役として、大変活躍しておりました。 |
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| サワキが持ってきてくれた籠とかで立体感がある置き方に！ そういう見せ方に感心する。 僕なんかがやったら、ただベタッと並べるだけだから。 |
前日夜にしこたま仕込んだので、「当日は天気悪かったら客足も鈍るし、売れないかな・・・」
売れ残ったらニューフェースのコーへーとCHO・Zに学校に持って行ってもらい、配ってもらおうかなんて考えていましたが・・・・
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ほぼ、ほぼ完売でございます！！！ （サーターアンダギーはスタッフに配り、完売を装う） |
ゲヘへ・・・ボロ儲けかって？？
全部１００円でございますから、決してボロではございません。
もちろん赤になるようなものは売りません、たくさん売って利益を出す方法。
さらにたくさんスタッフも来てもらっているからね、ヤラシイ話。。。
ただ、この日に向けてしっかり時間とお金と労力をかけたんだから、この結果は僕らにとって大変意味があるのです。
あきない祭りを宣伝ととらえて、日常のお客様になってもらうべく頑張った次第であります。
寒かったからアイスコーヒーは全然出ませんでしたが、これが晴れて暖かかったら、また結果が違ってきたように思います。
毎度、毎度申し上げますが、
アバウトアコーヒーはこういう時（仕込み）ヤル側
でございます、もう毎回髪の毛が抜け落ちる思いで仕込んでいたのを忘れ、次回に燃えております。
次回もご期待あれ！
「前回美味しかったから来たよ」って声が我々を勇気付け、調子のりを増長させますが、ポジティブにとらえています。
みなさま！
ありがとうございました！！
そして店内を切り盛ってくれたカン・マリ。
寒い中たくさん売ってくれたサワキ・CHO・Z
おつかれさまでした～～
明日の日替わりランチ ￥８５０
＊お豆腐のステーキ（エビと鶏そぼろの生姜あん）
＊ひじきとキャベツのたまご焼き
＊里芋とさつま芋の揚げ煮
・ご飯、スープ、サラダ、ドリンク
お肉のランチ ￥９００
豚ばら肉と飴色玉ねぎのビール煮込み マッシュポテト添え
・ご飯またはパン、スープ、サラダ、ドリンク
他にも・・・
＊バターチキンカレー ￥８５０ バターの香りとカシューナッツの香ばしさがポイント！
＊ほうれんそうとひよこ豆のキーマカレー ￥８５０ 目玉焼きものってます！
＊デミグラスふわとろオムライス ￥８５０ 迷ったらコレ！迷わなくってもコレ！
＊ザワークラウト・ホットドッグ ￥７５０ キャベツを白ワインで煮込んで極太フランクと！
＊メキシカンチリビーンズ・ホットドッグ ￥７５０ トマトチリソースとレンズ豆と極太フランクと！
＊ビストロプレート ￥８５０ キッシュと自家製ピクルス、ラタトゥユ、豚と鶏レバーのこってりパテ！
↑ 上記すべてサラダ・スープ・ごはん・コーヒー付き
ランチ後のお菓子（ショーケース内のもの）は￥１００引きとなります。
サワキがひじきの使い方の幅を広げる YES
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